Mój mały debiut, czyli placek z dyni muszę nieskromnie przyznać, że udał się znakomicie. Puszysty, mięciutki o niezwykłym smaku i aromacie doskonale komponował się z wyrazistym smakiem gulaszu, a dodatek natki pietruszki i imbiru dodał całemu daniu niezwykłą świeżość. Na moim stole od zawsze królował placek ziemniaczany,a od dzisiaj dołącza do niego dyniowa koleżanka, która na pewno nie raz i nie dwa pojawi się na moim talerzu.

Składniki na placki (3 duże szt.):

• 500 g wydrążonej i obranej ze skóry dyni
• 2 cm świeżego imbiru
• 2 całe jaja
• 0,5 szklanki mąki tortowej
• łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz

Przygotowanie placków:

1. Dynię pozbawiamy pestek i skóry, a następnie kroimy ją na kawałki i ścieramy na tarce na grubych oczkach.
2. Imbir obieramy i również ścieramy na tarce tylko na drobnych oczkach, a następnie dodajemy do utartej dyni.
3. Do miski z dynią i imbirem dodajemy 2 całe jaja, mąkę, oliwę z oliwek i wszystko dokładnie mieszamy. Całość doprawiamy sporą ilością soli i pieprzu.
4. Na rozgrzaną patelnię nakładamy porcję ciasta i równomiernie ją rozprowadzamy.
5. Placki smażymy po ok. 2,5 minuty z każdej strony.

Składniki gulaszu:

• 1 kg mięsa z szynki wieprzowej
• pół cebuli
• kilka suszonych grzybów
• kilka suszonych śliwek
•  odrobina oliwy z oliwek
• sól i pieprz

Przygotowanie gulaszu:

1. Mięso kroimy w kawałki i wrzucamy do garnka.
2. Do mięsa dodajemy pokrojoną cebulę, śliwki i grzybki.
3. Całość doprawiamy solą i pieprzem.
4. Gulasz gotujemy na małym ogniu, do czasu aż nasze mięso będzie miękkie.

Placek z dyni z gulaszem to danie, które na pewno zadowoli nawet największych smakoszy. Bogactwo przenikających się aromatów i smaków stanowi nie lada gratkę. Od delikatnej słodyczy dyni, poprzez lekką goryczkę imbiru i subtelny, acz wyczuwalny smak śliwek i grzybów, to niezwykła kulinarna wędrówka, którą polecam do przebycia każdemu.