Ciasta
komentarze: 2

Błyskawiczny sernik z rodzynkami

Sernik klasyczny

Sernik, ciasto które lubi chyba każdy. Nie znam osoby, która by pogardziła kawałkiem tego pysznego, rozpływającego się w ustach smakołyku. Proponuję dzisiaj klasyczną wersję tego deseru, z dodatkiem aromatycznej wanilii i słodziutkich rodzynek. Wielkim plusem tego przepisu jest prostota i szybkość jego przygotowania. Po pracy nie zostaje nam góra naczyń do pomywania,  a zaledwie jedna miska i łyżka. Ja ten przepis po prostu kocham zero bałaganu, 5 minut miksowania, no nieco więcej pieczenia i już go mamy na swoim talerzu :) .

Składniki na ciasto (na okrągłą blachę):

  • 1 kg twarogu (polecam Pilos z Lidla)
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (suchy w proszku nie gotujemy)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 całe jaja
  • 150 ml śmietany kremówki 36%
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3/4 szklanki rodzynek lub świeżych owoców np. malin

Przygotowanie ciasta:

  1. Rodzynki zalewamy wrzątkiem, tak by nieco zmiękły i pozostawiamy je w nim do czasu zmiksowania ciasta.
  2. Wszystkie wyżej wymienione składniki wrzucamy do jednej dużej miski, w dowolnej kolejności i dokładnie miksujemy do czasu połączenia się składników i powstania jednolitej masy.
  3. Do gotowej masy serowej dodajemy odsączone z wody rodzynki i mieszamy je z ciastem.
  4. Masę serową wylewamy na natłuszczoną blaszkę i do pieca.

Pieczenie:

Zdecydowanie najdłuższy etap przygotowywania naszego ciasta. Pieczemy sernik ok. godziny i 10 min. w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem i grzaniem od dołu. Po ok. 40 min. można zmniejszyć temperaturę pieczenia do 170 stopni. Celem sprawdzenia czy nasze ciasto jest już gotowe zanurzamy w nim drewniany patyczek i sprawdzamy czy po wyjęciu nie jest on oblepiony ciastem.

Sernik klasyczny

Gorąco polecam, zwłaszcza latem aby spróbować połączenia masy serowej z malinami, bo jest naprawdę niezwykłe. Wówczas zamiast rodzynek układamy na masie serowej najlepiej świeże owoce i całkowicie zanurzamy je w cieście. Na wierzchu można zrobić esy floresy z musu malinowego, co niezwykle efektownie wygląda. To tylko od Was zależy z czym połączycie masę serową. Życzę Wam kreatywności, ciekawych smaków i niebanalnych połączeń.

Przepisy, które mogą Cię zainteresować

Komentarzy: 2

  1. Porceland.pl says

    Wygląda obłędnie, już w myślach rozpływa się w ustach. Chyba, żadne inne ciasto nie kojarzy m się tak bardzo z rodzinnym domem jak sernik. Ten wygląda bardzo podobnie do tego ze wspomnień :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>