Ciasteczka brownie to jedne z ulubionych słodyczy mojego męża. Ostatnio nie jest on w stanie przejść obojętnie, gdy widzi w pobliżu te brązowe pyszności. Dlatego chcąc zrobić mu przyjemność, sama stworzyłam prostą recepturę na ciasteczka brownie, którą każdy może odtworzyć w domowym zaciszu.
Składniki na 12 szt. ciasteczek:
- 200 g gorzkiej czekolady (im wyższa zawartość kakao, tym lepiej)
- 25 g masła
- 2 jajka
- 100 g brązowego cukru
- 100 g mąki tortowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 100 g posiekanych orzechów włoskich
- 100 g suszonej żurawiny
Przygotowanie ciasteczek:
- Czekoladę wraz z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
- Do miski wbijamy nasze 2 jaja i miksujemy je na puszystą masę razem z cukrem.
- Następnie do masy jajecznej dodajemy rozpuszczoną czekoladę, 100 g przesianej mąki, łyżeczkę proszku do pieczenia i szczyptę soli. Wszystko razem dokładnie miksujemy
- Na koniec dorzucamy bakalie i całość mieszamy drewnianą szpatułką.
- Blachę do pieczenia wykładamy papierem do wypieków i za pomocą naszej łyżki nakładamy na nią masę ciasteczkową. Jedna łyżka masy to nasze jedno ciasto.
Pieczenie:
Ciasteczka pieczemy ok. 18 min. w temp. 180 stopni z termoobiegiem. Na zewnątrz muszą być popękane, a środek powinien pozostać delikatnie mięciutki.
Nasze czekoladowe pyszności możemy udekorować czekoladą i bakaliami, chociaż i bez dekoracji wyglądają bardzo zachęcającą. Popękane i chrupkie na zewnątrz, w środku mięciutkie i rozpływające się w ustach, z dodatkiem ulubionych bakalii, to ideał ciasteczek brownie. Warto dodać, że ich przygotowanie nie zajmie Wam więcej niż 10 minut :).
